需要的食材:西葫芦、鸡蛋、木耳、葱、姜、蚝油、醋、盐、味极鲜、食用油
具体做法:
1.把买回来的西葫芦清洗干净,用勺子取出瓜瓤,然后改刀切成薄片;木耳要提前泡发,泡的时候多清洗几遍,洗去木耳表面的灰尘,用凉水泡发5-8个小时即可。
2.取一个打入3枚鸡蛋,用筷子迅速地搅散,热锅内放入适量的食用油,油热倒入鸡蛋,待鸡蛋定型后将鸡蛋搅散,炒熟出锅即可。另起锅烧油,油热放入葱姜爆香,倒入西葫芦,放入1勺陈醋,翻炒均匀,再倒入木耳,放入适量的蚝油、适量的味极鲜翻炒入味。
3.把炒熟的鸡蛋碎倒入锅内,放入适量的盐翻炒均匀即可出锅。