乡村的味道煎饼做法（永春特色萝卜煎饼正宗做法）

食材：面粉 1000克，鸡蛋 两枚，葱末 适量，油 适量，盐 适量，水 适量

做法：

1，调面糊：将面粉、鸡蛋、葱末、盐放入盆中。再放入水，一边搅拌，一边加水，直到面糊能从筷子上滑下来即可。搅拌均匀，以没有干面粉为宜。

2，把电饼铛准备好。（我用的是家里的老式炉灶）摸一层油，用勺子舀一勺放在炉具上，用铲子，或专用的工具把面糊均匀地涂在电饼铛上。

3，等面糊成型，在这个面糊上面再涂一层油。用铲子反过来再烙一会，等面皮发黄了才好吃，

4，如果想吃酥脆的，就多烙一会儿，如果想吃软的每面各烙一次就可以了。

5，喷香的煎饼就做好了，可以就着大葱或辣椒吃，更有滋味。