萨沙饼制作过程（专业披萨培训教程）

主料3人份

高筋面粉200克

马苏里拉奶酪200克

辅料

黄油15克 食盐2克 白糖10克 酵母3克 水130克 洋葱1个 柿子椒1个 圣女果10个 火腿肠3根 杏鲍菇1个 甜辣酱30克 黑胡椒3克 蛋黄液少许

步骤1

准备好所有原料

步骤2

用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵

步骤3

发好的面团排气，擀成圆饼

步骤4

放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起

步骤5

把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果切片，杏鲍菇、洋葱和青椒切小块

步骤6

把披萨饼坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分钟

步骤7

取出饼坯，如果饼坯鼓起，就再用叉子扎几下，抹甜辣酱

步骤8

放马苏里拉奶酪

步骤9

逐层放上蔬菜和马苏里拉奶酪，最后披萨表面再放一层马苏里拉奶酪，撒黑胡椒，饼坯边缘刷蛋黄液

步骤10

放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风循环功能，烤15到20分钟即可

步骤11

烤好的披萨切块食用