调肠粉米浆用纯净水还是用自来水

用自来水。

大米粉和清水混合的米浆。肠粉是用大米粉制作而成的，大米粉和水的比例是2:1，在兑水的时候不能兑的太干，兑的太干制作出来的肠粉口感会比较的差。制作肠粉的时候还可以放入一些配菜，例如玉米粒，胡萝卜丁，黄瓜丁等，做好的肠粉比较细嫩，吃着口感比较佳。