一品手撕鸭做法（云南手撕鸭的正宗做法）

用料：鸭子一只、姜一块、葱花一段、干红辣椒50克

烹饪步骤

1、把鸭子分成几块洗净

2、冷水下锅放少许姜和干辣椒，放卤水汁

3、大火烧开转小伙火煮至鸭肉可以用筷子插下去，盛出

4、用手把鸭肉撕下来，起锅下油先炸骨头在把肉一起炸

5、把配料准备好

6、先爆干辣椒，出香味后下芝麻，下炸好的鸭肉

7、炒香后下香油，葱花出锅，来几粒红辣椒点缀下即可