西北小笼包做法（陕西正宗西安小笼包的做法）

材料：面团：面粉，酵母粉，水

馅料：猪肉，大葱

做法:

1.面粉和酵母粉混合均匀，加适量的水活成较软的面团，放到温暖处发酵。

2.猪肉，大葱洗净，猪肉剁成肉泥，放入盆中。

3.在肉泥中加入生抽，老抽，搅打均匀，然后逐渐加水（或高汤）搅打肉馅至上劲。

4.加入香油。

5.大葱切成葱花，生姜切末，加入到肉馅中，搅拌均匀，加盐，花椒粉调味。

6.面团发酵好后，揉出面团里的气体，然后搓条，切剂子，擀圆。

7.包入适量的肉馅，包成圆形的包子。

7.锅中添水，打湿屉布，放入包子生胚，盖盖。中大火蒸15分钟左右。闷5分钟即可出锅。