梅州盐焗王的做法（梅州盐焗鸡腿最正确的做法）

梅州盐焗王是一道传统的粤菜，下面是一份简单的做法供您参考：

所需材料：光鸡 1只约1.5公斤盐100克 姜片 料酒 八角 桂皮 花椒 干辣椒 葱花

步骤：

1. 将光鸡洗净，去掉内脏和杂质，用清水冲洗干净，晾干备用。

2. 在一个大碗中加入盐、姜片、料酒、八角、桂皮、花椒、干辣椒等调料，搅拌均匀。

3. 将晾干的光鸡放入盐混合物中，用手将鸡均匀地涂上盐混合物，使其完全覆盖。

4. 将盐焗鸡放入蒸锅中，用大火蒸约40分钟至熟透。

5. 取出盐焗鸡，用刀将鸡肉切成小块，撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 在盐焗鸡之前，要将鸡彻底清洗干净，以确保食品的安全卫生。

2. 在盐焗鸡的过程中，要注意盐混合物的湿度，以免盐分过多或者过少。

3. 在食用盐焗鸡时，可以搭配一些蘸料，如蒜泥酱、辣椒酱等，以增加口感和风味。