顶级腊肉碱水粽子的做法(碱水肉粽子最正宗的做法)

顶级腊肉碱水粽子的做法(碱水肉粽子最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-31 19:37:55

顶级腊肉碱水粽子的做法

糯米1500克

辅料

猪肉馅200克枣(干)200克腊肉200克蜜枣200克

步骤1

新鲜的粽叶买回来洗净

步骤2

粽叶入锅,盐水煮15分钟,为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶

步骤3

粽叶晾干,需把两面都擦干

步骤4

糯米需要提前一夜泡好,泡至手黏即碎即可

步骤5

小枣蜜枣粽子:所需材料蜜枣、红枣

步骤6

鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味

步骤7

碱水腊肉粽子:准备碱水2克,溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用

步骤8

包好的粽子等待上锅

步骤9

小枣蜜枣粽子入高压锅,大火上气以后,打小火2个小时;鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉,热水上锅,3个小时

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