曲米茶的家常正宗做法如下:
首先将大米洗净晾干,放入大锅中炒制变成曲米茶。早稻米米或小麦经过炒制之后,里面的淀粉及蛋白质就会发生变性,变成了不容易消化的东西,这其中不可避免的有一部分物质被碳化,产生一种类似于活性碳的东西,有很强的吸附作用,之后加入经过煮制后的姜片进行炒制。等米和姜片炒制焦黄满屋飘香时即可出锅。在经过米筛选、姜串联等工序后,曲米茶就制作完成了。
曲米茶的家常正宗做法如下:
首先将大米洗净晾干,放入大锅中炒制变成曲米茶。早稻米米或小麦经过炒制之后,里面的淀粉及蛋白质就会发生变性,变成了不容易消化的东西,这其中不可避免的有一部分物质被碳化,产生一种类似于活性碳的东西,有很强的吸附作用,之后加入经过煮制后的姜片进行炒制。等米和姜片炒制焦黄满屋飘香时即可出锅。在经过米筛选、姜串联等工序后,曲米茶就制作完成了。
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