文昌鱼怎么做（文昌鱼怎么做简单好吃）

文昌鱼是一道传统的广东菜肴，做法如下：

材料：

- 文昌鱼一条

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 糖适

- 食用油适量

步骤：

1. 将文昌鱼去鳞、去脏、去头尾，洗净备用。

2. 在鱼身两侧各几刀，以便入味。

3. 在鱼身两侧均匀地抹上生抽和料酒，腌制15分钟。

4. 热锅冷油，将鱼放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。

5. 锅中留底油，加入姜片和葱段爆香。

6.入量的水，放入糖和盐，烧开后放入煎好的鱼。

7. 盖上锅盖，火煮15分钟左右，直到鱼熟透入味。

8. 装盘，淋上一些油即可。

这样做出来的文昌鱼肉质鲜，香味浓郁，非常美味。