如何鉴别真假海蜇丝（海蜇丝人造的和天然的怎么区分）

真正的海蜇离开海水后，很容易缩水变质，所以真海蜇丝在运输和储存的过程中，都必须要浸泡在盐水中，我们只要用手捏上一捏，海蜇丝里面的水分就会被挤出来。

用海藻酸钠假冒的海蜇丝，用手捏的时候是很难挤出水分的。

2、观察法真海蜇丝的颜色呈淡黄色或乳白色，有的还会带有一些斑点，有一股浓郁的海腥味，用手撕扯容易碎裂、扯断。

而且，由于海蜇个体大小不一，切出来的海蜇丝也会大小不同。