江西剁椒蒜蓉辣椒的做法（蒜蓉剁辣椒的正宗做法）

江西剁椒蒜蓉辣椒是江西地区非常有特色的辣椒制作方法，它酸辣可口，下面是一种江西剁椒蒜蓉辣椒的做法：

材料：

- 新鲜辣椒：500克

- 大蒜：适量

- 植物油：适量

- 食盐：适量

- 泡椒：适量

- 白醋：适量

步骤：

1. 准备好新鲜辣椒，洗净去蒂，沥干水分，晾干备用。

2. 将辣椒切成碎末，可以根据个人口味选择切得更细或厚一些。

3. 大蒜去皮，切成蒜蓉或者切末备用。

4. 热锅加入适量的植物油，加热至油温略微升高。

5. 将切好的辣椒末倒入锅中炒至变色，注意用中小火炒制，避免辣椒糊底。

6. 加入切好的蒜蓉，继续翻炒，使其散发出香气。

7. 加入适量的食盐，再炒一会，使香辣味更加混合均匀。

8. 将泡椒切末放入锅中，再次翻炒均匀。

9. 关火后，稍等至辣椒稍凉。

10. 加入适量的白醋，搅拌均匀即可。

11. 将做好的江西剁椒蒜蓉辣椒放入干净的容器中，密封保存。

至此，江西剁椒蒜蓉辣椒制作完成。你可以使用它作为调料，搭配各种菜肴或小吃，增加香辣风味。根据个人口味偏好，你还可以调整剁椒的辣度和咸淡程度。