茄子过夜还能吃吗（茄子隔夜加热后能吃吗）

不能

隔夜的茄子重新热过通常是不能吃的。因为隔夜的茄子中含有硝酸盐，而且也会转化成亚硝酸盐，对于身体健康有一定的影响和伤害。