如何做茄子好吃又简单（茄子的十种最佳吃法）

1茄子，洗净。先切成两半，再切出大约5厘米的长段，在每个小段上面切上几刀，注意茄子的中间不要切断了。

2将瘦肉洗干净切片备用。我这次买的肉，带有一点肥的，也没有关系的，一会下锅炒一下就不会肥了。

3将准备好蒜瓣切片备用，蒜可多放一点，增加香味。

4锅烧热，放油，把茄子放进去炸一下，炸到五六成熟，就可以捞出来了，捞出控一下油。

5在锅里留少许油，把瘦肉放进去煸炒一下。

6瘦肉炒至六七成熟的时候，放入大蒜片，大火爆香。

7在锅里加入开水，料酒、盐、蚝油大火烧开。

8汤烧开了之后，将炸过的茄子段放进汤里面，用大火闷煮十分钟左右。