五色粽子做法(六种粽子做法)

五色粽子做法(六种粽子做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 03:54:24

五色粽子做法

五色粽子,以不同颜色的糯米、不同的包裹物为特点,外观五颜六色,形态各异,是端午节期间的传统美食。以下是一种制作五色粽子的做法:

所需材料:

- 糯米:每种颜色各150克

- 紫菜:适量

- 猪肉松:适量

- 豆沙:适量

- 鲜冬笋:适量

- 鸡蛋黄:适量

- 食用色素(红、黄、绿、蓝):适量

- 肉馅:适量

- 牛油:适量

- 枸杞:适量

- 盐:适量

- 料酒:适量

- 酱油:适量

- 糖:适量

步骤:

1. 糯米浸泡3小时后加入食用色素搅拌均匀,然后加入盐、料酒、酱油、糖、牛油,拌均匀备用。

2. 紫菜洗净晾干备用,鲜冬笋切成小块。

3. 将肉馅、盐、料酒、酱油、糖、牛油搅拌均匀备用。

4. 准备五个粽叶,将其中一片用勺子沾上些许水,放入一小团紫色糯米并均匀揉开。

5. 把另一片粽叶沾些水,放入红色糯米和肉松并均匀揉开。

6. 把第三片粽叶沾水,放入绿色糯米和鲜冬笋并均匀揉开。

7. 把第四片粽叶沾少许水,放入黄色糯米和豆沙并均匀揉开。

8. 把第五片粽叶沾水,放入蓝色糯米和鸡蛋黄并均匀揉开。

9. 把粽子的五种不同颜色叠在一起,加入适量的肉馅后,粽叶封口。

10. 将粽子放入开水中,煮40分钟左右。

11. 取出粽子,撒上枸杞即可。

小贴士:

1. 煮粽子的开水要保持一定的温度和水位,常常搅拌,这样粽子会更好吃。

2. 在糯米中加入食用色素可以使五色粽子的色彩更加鲜艳。

3. 糯米泡水时间要充分,可以使糯米变得更加软烂。

4. 粽子包裹的时候要尽量均匀,不要出现空隙。

5. 粽子煮熟之后要捞出拍干水分,口感更佳。

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