红烧梭边鱼最正宗做法王刚（红烧梭边鱼最正宗做法）

主料

梭鱼500克

辅料

食油适量，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，酱油适量，蒜适量

步骤1，先将梭鱼去鳞，清洗干净，切块，用酱油腌制，大约一小时左右

步骤2，油适量，待油温升至六七成时，下鱼，炸至六成左右就捞出，即鱼上色了

步骤3，鱼炸好控油，备用

步骤4，葱姜蒜切好备用

步骤5，另起油，放入花椒，大料，葱姜蒜爆香

步骤6，再添加酱油调味

步骤7，添水

步骤8，开锅后，把炸好的鱼放入锅中，再开锅就可以了。