五杯鸭的正宗做法茂名(顺德五杯鸭正宗做法)

五杯鸭的正宗做法茂名(顺德五杯鸭正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 00:42:28

五杯鸭的正宗做法茂名

最好是用喝酒的杯子作为计量单位,用五种材料焖出的鸭肉,所以叫“五杯鸭”

料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 盐水100毫升

原料:鸭子半只约600克

调料:最好是用喝酒的杯子作为计量单位,用五种材料焖出的鸭肉,所以叫“五杯鸭”

料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 盐水100毫升

菜籽油100克 蜂蜜20毫升

制作过程:先把鸭子洗尽,切成大小约5公分见方的块,然后用吸油纸吸干鸭肉上的水分,再用蜂蜜把鸭肉刷一边。上火,在铁锅内倒入菜籽油,把鸭肉下锅煎至两面为金黄色,然后换一个大小适中的沙锅把鸭肉倒入沙锅中,依次倒入料酒、白醋、生抽、白糖、盐水,焖上15分钟即可。

此款菜最大的特点就是酸甜适口,而且还有蜂蜜和料酒的香味。

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