奶黄酥 糕点 用什么配方(奶渣酥油糕点制作方法)

奶黄酥 糕点 用什么配方(奶渣酥油糕点制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-09 19:05:44

奶黄酥 糕点 用什么配方

用料 奶黄馅 鸡蛋3个 白砂糖60克 牛奶100克 黄油35克 盐1克 中筋粉50克 奶粉25克 油皮 中筋粉240克 葵花籽油75克 水93克 白砂糖5克 盐2克 油酥 中筋粉150克 葵花籽油75克 其他 蛋黄液适量 黑芝麻适量 苏式酥皮奶黄酥的做法 步骤 1 将鸡蛋打入容器内,加入糖,搅拌均匀,再加入牛奶、盐及室温融化的黄油搅拌匀,筛入面粉和奶粉,搅匀~ 步骤 2 将其放入锅内隔水蒸,并时不时的进行搅拌至其粘稠可捏成形~ 步骤 3 自然冷却后放入冰箱内冷藏半个小时后捏成圆形 步骤 4 油皮、油酥及酥皮的制作步骤同我菜谱中的素油蛋黄酥~ 步骤 5 用做成的酥皮包裹奶黄馅儿,表面涂上蛋黄液,撒上适量黑芝麻,200度,28分钟 步骤 6 出炉~

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