冬菇蒸鸡的做法（清蒸冬菇滑鸡的做法广东味）

做法用料：黄毛鸡1只，冬菇5到6个，

辅料：沙姜3粒，蚝油1大匙，生抽2茶匙，老抽2茶匙，生粉2茶匙，料酒1大匙，糖1茶匙

烹饪步骤：

1. 黄毛鸡去皮，切块。(鸡腿，鸡翼和鸡胸用来蒸，鸡骨架，脖子和鸡爪用来煲汤。)

2. 沙姜去皮剁末。

3. 放入腌料。

4. 抓拌均匀，腌2小时以上。

5. 冬菇用水泡发。

6. 把冬菇铺在盘子里。

7. 再平铺上腌好的鸡块。

8. 放入开水锅。

9. 大火蒸20-25分钟。

10. 蒸好后，撒上一点葱花装饰一下即可。