活底模具做戚风要垫油纸吗（戚风模具里要不要垫硅油纸）

在使用活底模具做戚风蛋糕时，建议在模具底部和周围铺上一层油纸，这样可以避免蛋糕粘在模具上，同时也可以减少蛋糕破裂的风险。具体操作方法如下：

1. 在使用前，将模具底部和周围用厨房纸巾擦拭干净，确保没有任何残留物。

2. 取一张油纸，将其对折，再将其对折，直到形成一个小正方形。

3. 将油纸小正方形的一端对准模具底部，将其放置在模具底部，并将其平整展开。

4. 将油纸沿着模具边缘向内卷起，将其固定在模具边缘处。

5. 重复以上步骤，将油纸均匀地铺在模具底部和周围。

6. 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤即可。

需要注意的是，使用油纸时要选择无味、无毒的食用级别的油纸，并且要将油纸铺平、固定好，避免在烤制过程中移位或掉落。