腌制咸鸡蛋先要煮熟腌制 还是腌制以后再煮熟（咸鸡蛋煮熟了腌还是腌好了再煮）

腌制咸鸡蛋应该是先腌制以后再者熟，先煮熟再腌制叫暴腌鸡蛋。先后顺序不同结果就不同，先腌制的鸡蛋的蛋黄可变成油状，常说腌出油来了，煮熟后其味道好吃，蛋清也比较松软。先煮熟了蛋清蛋黄已经凝固，尤其蛋黄呈显的干面，叫做暴腌鸡蛋。