铁锅炒盐不会把锅弄坏的，因为铁锅的熔点为1535摄氏度，盐焗也不会超过150度的，如果是到200度的高温，铁锅就已经会烧红了。但是，盐焗仍须掌握一个较适当的温度，还是不要超过120度为好，这样的话，焗出的食物如花生米，才好吃而健康哦！
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