清蒸茄子豆角的做法（广东茄子蒸豆角的做法）

原料：茄子、豆角、西红柿、小葱、大蒜、盐、花椒粉、鸡精、花生油。

做法步骤：

第1步、茄子豆角西红柿洗干净。

第2步、茄子去皮，切成4厘米左右的段用水洗干净控水。

第3步、小葱切成段，大蒜切片。

第4步、豆角切成段，西红柿切片放进大碗里。

第5步、里面加盐、鸡精、花椒粉和花生油。

第6步、开水上锅蒸12分钟左右。

第7步、出锅。