爆汁小肠最正宗的做法（红烧小肠的做法最正宗的做法）

食材：土豆500g、小肠300g

辅食材：芝麻50g、食用油30g、食盐6g

做法步骤：

1.准备两个土豆去皮，切成方块，小肠改刀切十字花。

2.上锅倒入水，水烧开后，倒入土豆，焯水2分钟，控干水分备用。

3.另起锅烧油，油热后，放入控干水分的土豆块，翻炒出外皮金黄色，闻到香味后，即可倒入切好的小肠。

4.炒到小肠开花，放入烧烤料孜然粉、辣椒面、食盐、生抽翻炒一下，再撒入芝麻粒和小葱花。翻拌均匀，即可出锅。