甲鱼不烫掉那层皮能吃吗(甲鱼表面的那层膜不去除能吃吗)

甲鱼不烫掉那层皮能吃吗(甲鱼表面的那层膜不去除能吃吗)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 06:57:46

甲鱼不烫掉那层皮能吃吗

不可以,甲鱼身上的透明膜是要去掉的

甲鱼的壳不用去掉。杀好的甲鱼用热水泡一下,就可剥去甲鱼表面的一层膜,膜如不剥去,吃时会感到很粗糙,壳连甲鱼一起炖就可以了。

甲鱼汤的基本做法如下:

1、取湖产活甲鱼1只(约1公斤左右)。取生鸡半只(约200克)葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克,料酒10克,精盐3克,味精2克,花生油30克,香油5克,八角2粒,作为调料。

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