猪肉末,鸡蛋一个,料酒,盐,生抽,老抽,淀粉,白糖(少量)。
做法
1.肉末中加入鸡蛋、料酒、盐、生抽、糖和淀粉顺着同一方向搅拌至粘性。
2.手醮湿,取肉馅在手掌中搓圆。
3.锅中加入油烧热,将肉丸放入,中火煎成表面呈焦黄,滤去多余的油。
4.在煎好的肉丸中加入老抽、白糖和少量水,小火煮干即可。
草菇老抽 3份,糖1份,水8份 总量要没过丸子的一半
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1.肉末中加入鸡蛋、料酒、盐、生抽、糖和淀粉顺着同一方向搅拌至粘性。
2.手醮湿,取肉馅在手掌中搓圆。
3.锅中加入油烧热,将肉丸放入,中火煎成表面呈焦黄,滤去多余的油。
4.在煎好的肉丸中加入老抽、白糖和少量水,小火煮干即可。
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