青叶豆腐怎么弄好吃（青叶豆腐的正宗做法）

青叶豆腐是一道传统的中国菜肴，口感清爽，口感嫩滑，营养丰富。下面介绍一下如何将青叶豆腐做出美味。

材料：

1.青叶豆腐

2.鸡蛋1个

3.盐、生抽、醋、料酒、味精

4.葱姜蒜

5.植物油

做法：

1.青叶豆腐切成小块。

2.将鸡蛋打在碗中，加入1勺盐，搅拌均匀；

3.将青叶豆腐块蘸上鸡蛋液。

4.将植物油倒入锅中，烧至七成热，将青叶豆腐块放入锅中炸至金黄色。

5.另起锅，加入少许油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、生抽、醋、料酒和少许味精炒匀。

6.将炸好的青叶豆腐放入锅中，轻轻炒一下，让豆腐块均匀地裹上调料。

7.摆盘即可。

提示：

炸青叶豆腐时，油热程度不要过高，否则时间过长，豆腐会炸裂。

青叶豆腐味道清淡，可以加入一些小料，如虾仁、瘦肉丝、木耳等。

青叶豆腐路边摊炸后，还会搭配酱料和辣椒油一同食用，更加美味。