酸萝卜鱼片的正宗做法四川（酸樱桃萝卜鱼片的正宗做法四川）

主料:

白萝卜200克

鱼片 150克

辅料:

郫县豆瓣酱 2勺

葱姜蒜 适量

料酒、淀粉、鸡精等适量。

具体做法步骤

步骤1、鱼洗净，斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。

步骤2、萝卜洗净切片。

步骤3、起锅热油炒鱼片变色盛出。

步骤4、另起锅热油爆香葱姜蒜末、郫县豆瓣酱，煸炒萝卜，放酱油和半碗水焖煮5分钟。

步骤5、萝卜熟透放鱼片，加盐和鸡精调味即可