糖醋小排老饭骨正宗做法（老饭骨大爷做的糖醋排骨）

步骤/方式1

1、排骨砍成小块，放冷水浸泡30分钟，捞起来沥干，放一点点盐，腌制一下

步骤/方式2

2、油中放草果，八角，炸出香味

步骤/方式3

3、放入排骨，一块一块放，炸至淡黄色，捞出备用

步骤/方式4

4、锅中放适量油，加三分之二的冰糖，慢炒

步骤/方式5

5、炒至淡黄色，加入排骨

步骤/方式6

6、再放入姜片和大蒜，老抽，料酒，炒至全部上色

步骤/方式7

7、放醋，尝一下味道，炒，再将剩余的糖放入炒化即可！

步骤/方式8

8、酸甜适中，放冷更好吃!