把佛手瓜两头切掉，放入清水中把皮掉，要是比较嫩的佛瓜是不用皮的，在削皮的时候一定在水中进行削皮，这样佛手瓜上的粘液才不会沾在手上，虽然它的粘液不会过敏，但是会感觉很不舒服，也很难清洗干净的。
或者戴上手套进行削皮，洗净后放在案板上把它切成薄片，尽量切的薄，最后把它切成细丝
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