千张豆腐皮是我的最爱。
千张豆腐皮如果现吃，就要焯水，焯水可以消毒，去掉豆腐皮里的豆腥味。焯水后的豆腐皮，可以凉拌，放入黄瓜丝，胡萝卜丝，青红椒丝，醋，香油。绝对是餐桌上的一道美食????
如果保存，焯水是否，都可以。放冰箱冷藏，三天内可以。想要保存时间长，就放到冷冻室，风味不变????
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