馒头花卷做法（十种馒头花卷的做法）

烹饪步骤

步骤1

酵母和糖用温水化开 静置3 4分钟

步骤2

到入化开的酵母水 边倒边将面粉揉成只有少许干粉的棉絮状

步骤3

揉成三光面团（面光 手光 盆光）。简单的说就是不粘手

步骤4

揉好的面团盖上锅盖发酵（也可以湿布 保鲜膜）发酵一小时

步骤5

发酵期间 将切好的葱花 花生碎 适量盐拌匀 备用

步骤6

面团发酵到原来的1-2倍时 在中间戳一个洞 没有下塌也没有反弹就可以了

步骤7

取出排气 面团要反复的揉压 10分钟这样蒸出来的馒头才会口感筋到 表面光滑

步骤8

揉好的面团放案板上用擀面杖 擀成长方形状 均匀的撒上葱花末

步骤9

卷起

步骤10

卷好后 搓成长条状 用刀均匀的切开

步骤11

切好馒头花卷醒发30分钟（二次发酵）

步骤12

醒发30分钟后明显变大了 这时候可以蒸了！ 大火将水烧开水转中火下蒸锅蒸15分钟后关火闷5分钟揭盖

最后一步

暄软有嚼劲的馒头花卷出锅啦！