硬度能达到60以上的菜刀有哪些（硬度70以上的菜刀）

藤次郎DP系列是目前市面上性价比最高的VG-10钢厨刀，作为藤次郎的入门系列，产品的锋利度、韧性、抗磨损性能等均表现优秀。

其中的F808、F311、F503均为人气较高的款式，F503是藤次郎DP系列的日式三德刀，定位是女性也能轻松使用的三德刀。刀芯是VG-10不锈钢，刀身为13铬不锈钢，硬度在60-62HRC之间，锋利度优异，刀刃比F311短，170mm，手感轻巧。