猪杂粉那个底汤是怎么做的(猪杂粉汤底的做法与配料)

猪杂粉那个底汤是怎么做的(猪杂粉汤底的做法与配料)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-13 13:46:12

猪杂粉那个底汤是怎么做的

我喝过最好的猪杂汤,就是八刀汤了~下面跟你说八刀汤做法挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪肠、猪腰、隔山衣(猪隔膜)、前朝肉(猪耳至猪手之间的肉件),各切一刀,除了猪肺、猪舌、猪肠这三种猪件用水冲洗一下之外,其它五种猪件在猪只开膛时避水而剖,只有这样才能最大限度保存肉鲜味,放入开水中煮15分钟,汤水中放胡椒,葱花就够了。不过这类猪杂汤都是要分量足,汤味才鲜美,不然都得放味精了。。。一般来说2斤猪杂以上才能达到效果,一煮一大锅全家吃。自己少少煮点的话,猪肉就抓抓生粉,加粉肠,猪腰,猪肝这类猪杂,汤家配料也就行啦

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.