三色戚风六寸的做法（两个六寸一个四寸戚风配方）

1、橙汁加糖，用打蛋器搅至糖化，一定要完全化。

2.加色拉油，打到略浓稠的均匀乳化的液体，有点像稀面糊。

3.筛入全部面粉后拌匀

4.最后加入蛋黄，轻轻拌匀即可。

5.蛋白糊的打发：先打至完全粗泡，不再有蛋清液时，加入第一次糖打至泡泡明显增多时，

加入1小匙玉米淀粉和1小匙盐，打一下后，加入第二次的糖，打至有发起，很像鲜奶油。

五分发时，再加第三次的糖，此时改高速打至硬性发泡。

6.将蛋白蛋黄糊混合好后分成三分，一份原味，一份加香芋食用色素，一份加哈密瓜，用刮刀轻轻拌匀。

7.烤盘堑油纸，将三种蛋糕糊分别倒进烤盘里，用刮刀抹平表面。烤箱160度烤50分钟。