蘑菇肉丁卤做法（干黑蘑菇肉丁卤的做法）

1 备猪肉，青蒜，香菇，鸡蛋，八角。

2 鸡蛋冷水下锅，煮至熟备用。

3 锅内加水煮开，下猪肉焯至干净备用。

4 热锅加油，入香菇丁爆香。

5 加入少量八角同煸。

6 煸至出香后，加入适量青蒜丁。

7 将焯好的猪肉切成小丁下锅。

8 加入适量白糖炒至上色。

9 将炒好的香菇猪肉丁转至煮锅里，加入适量酱油及料酒。

10 加入事先煮好的鸡蛋。

11 大火煮开，转小火煮至出香出味即可