主料
鸭子半只 生姜10g
蒜1条 草果1个
桂皮3片 花椒15颗
陈皮3小块 酱油15ml
油5ml 盐少量
八角1个 白酒100ml
白切鸭的做法步骤
1. 各类大料备好
2. 鸭子洗净抹盐用酒浸泡，腌制半小时
3. 第二次洗净焯水待用
4. 将大料放入水中煮沸
5. 焯水后的鸭子放入已烧开的水中
6. 正 反面翻着煮，以筷子穿透鸭腿上的肉为熟，
7. 捞出微凉时斩件，并用酱油，姜末，淋上烧热的油作成调味汁，即可食用
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