用料 整鸡半只 青红辣椒各一把 八角花椒各适量 葱姜适量 香菇两个 生抽适量 老抽适量 大蒜适量 糖少许 盐适量 辣椒炒鸡的做法 热锅倒入少许油，下入花椒大料炒香翻炒至肉块收紧变色，我喜欢多煸炒一会翻炒均匀将青红辣椒斜切成段锅盖拿掉，大火收汁下入适量盐、少许糖倒入切好的辣椒大火炒匀，煸出辣味即可装盘
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