去骨羔羊腿肉做法（去皮去骨羊腿肉怎么做）

1 羊小腿泡水解冻

2 中间剁开再泡去血水

3 凉水下锅焯水

4 捞到高压锅里

5 高压锅里加入开水，加入配料里的所有食材（大葱(2段)，蒜(适量)，大料(2个)，小茴香(适量)，香叶(1片)，桂皮 (半段)，料酒 (少许)，花椒 (适量)，生抽 (少许)，老抽(少许)，老卤(适量)，盐(适量)，红曲米(适量)，姜 (3片)，孜然粒（一小撮），盖好盖子，设置牛羊肉档

6 压好后的羊小腿，软烂脱骨，特别的入味