水煮菜到底是冷水下锅还是热水下锅要看煮的是什么菜,如果是叶子菜一类的比如菠菜,或者油麦菜要热水下锅,水开之后烫一下翻个滚就可以出锅可以最大限度保存营养不流失,而且颜色不变,如果是有梗一类的比如大白菜就可以冷水下锅,要煮的时间长一点,所以要根据菜来决定是冷水还是热水
水煮菜到底是冷水下锅还是热水下锅要看煮的是什么菜,如果是叶子菜一类的比如菠菜,或者油麦菜要热水下锅,水开之后烫一下翻个滚就可以出锅可以最大限度保存营养不流失,而且颜色不变,如果是有梗一类的比如大白菜就可以冷水下锅,要煮的时间长一点,所以要根据菜来决定是冷水还是热水
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