炸莲藕的做法（干炸莲藕的做法大全家常）

主料：

莲藕适量、面粉适量

辅料：

花椒粉适量、孜然粉适量、盐适量、油适量

做法：

1. 莲藕去皮去两头，清洗干净切厚片。

2. 将莲藕在开水里稍微烫一下。

3. 捞出来控干水分。

4. 取适量面粉放入碗中，加花椒粉，孜然粉和盐。（调味料可以根据个人喜好更改，也可以什么都不加，之后蘸料吃）

5. 加水搅拌均匀没有疙瘩。

6. 用筷子蘸一下拉开能连成片就好了，面糊稀了藕就挂的少，稠了就挂的多，可以根据个人喜好调整。

7. 将藕片两面都裹上面糊。

8. 为了方便可以面糊里一次多放几片。

9. 起锅热油，藕片放入油锅炸，过程中翻几次。

10. 炸至两面金黄，藕片发硬就可以了。捞出控油，继续炸剩下的。

11. 藕片装盘，可以撒椒盐，烧烤料，或者蘸番茄酱吃。