大葱炒皮渣的家常做法（大葱炒皮渣的正确方法）

准备食材，洗净大葱和尖椒，将皮渣切成一厘米左右厚的片。

准备调料，将一勺黄豆酱、少许盐和少许糖放入碗中兑半碗凉白开，搅匀备用。

起锅烧油，加入大葱爆香后加入皮渣翻炒两下，倒入调料水，沸腾后转中火炖炒两分钟，最后加入尖椒块翻炒均匀出锅。

如果喜欢口感更丰富，可以在翻炒后加入酱油、食用盐、孜然和味精。

如果喜欢吃葱花，可以撒一些，这样外观更精美，味道更佳。

小贴士：黄豆酱有咸味，盐不要一次性放太多，出锅前可以尝尝味道再加盐。