杀兔子很快的,只要在兔子头上捶两拳就死了,如果没力气可以用棍子敲一下。然后把水烧开,但是兔子皮较嫩不能用太烫的水,如果太烫容易把皮毛烫死,这样就不好脱毛了。毛脱干净后把内脏掏干净(只留下肝脏,其余的都不要)。煮的时候,把兔子切成小块把血水炒干净或用开水焯一下也可以把血水去除。然后为了少些腥味,可以把焯好的兔子肉用胡椒粉,醋,盐抹一下然后加上水,水要没过兔子,让它浸泡30分钟以上,这样煮起来的兔子一点腥味都没有了。
杀兔子很快的,只要在兔子头上捶两拳就死了,如果没力气可以用棍子敲一下。然后把水烧开,但是兔子皮较嫩不能用太烫的水,如果太烫容易把皮毛烫死,这样就不好脱毛了。毛脱干净后把内脏掏干净(只留下肝脏,其余的都不要)。煮的时候,把兔子切成小块把血水炒干净或用开水焯一下也可以把血水去除。然后为了少些腥味,可以把焯好的兔子肉用胡椒粉,醋,盐抹一下然后加上水,水要没过兔子,让它浸泡30分钟以上,这样煮起来的兔子一点腥味都没有了。
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