黄米面年糕怎样做简单（黄米面年糕的正宗做法）

食材：

黄米面250克，开水150克，红枣适量；

制作过程：

第一步，干红枣一把，事先用温水泡软，去掉红枣核，将红枣对半切开便可，黄米面放入一个大碗中，分次少许加入开水，用筷子搅拌至无干粉；

第二步，烫过的黄米面需要晾一会，待不烫手的时候，揉成面团，将面团分成6等份，取一份面团放在手心，同时取几块红枣，将其揉成团，整形，红枣在面团的表面，只要不会掉落便可；

第三步，按照这个方法，将所有的黄米面年糕胚子都做好，在锅中添上水，黄米面年糕码放在事先铺上笼布的蒸屉上，冷水放入黄米面年糕；

第四步，开始蒸，大火上汽后，转为中火，继续蒸，25-30分钟的时间，将黄米面年糕蒸熟后，便可关火，将其取出来，准备一个小碟子；

第五步，放入一勺白砂糖，黄米面年糕比较粘手，用筷子夹着吃，蘸着白糖吃特别美味。