白鲢和花鲢哪个好吃（草鱼和花鲢哪个好吃）

花鲢好吃。

一、二种鱼的肉质相比，花鲢肉质嫩，口感好。白鲢肉质发柴，口感差。

二、人们喜欢用花鲢头做剁椒鱼头，很少用白鲢鱼头，二者相比，花鲢鱼头内容物多，营养价值很高。