麻辣虾香锅怎么做（麻辣虾香锅的正宗做法）

主料

小龙虾10只

辅料

洋葱1个 土豆1个 胡萝卜(红)1根 豆角5根 细香葱2根 姜1块 辣椒(红，尖，干)10克 植物油250克 麻辣香锅底料4汤匙

步骤1

准备好材料，洋葱、胡萝卜、土豆切块，豆角切寸段

步骤2

切好蒜、辣椒、葱、姜，龙虾入开水中煮熟

步骤3

小龙虾的尾部用剪刀剪一条缝，以便做时入味，锅中入油烧热，加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟

步骤4

再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用，锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香

步骤5

加入麻辣香锅调料炒香，加入小龙虾炒，淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中，继续炒一炒，最后加入蔬菜炒匀出锅