豇豆烧排骨的家常做法（豇豆炖排骨正宗做法）

以下是豇豆烧排骨的家常做法：

所需材料：

1. 猪肋骨 500克

2. 鲜豇豆 250克

3. 姜片 5克

4. 蒜末 5克

5. 食用油 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 生抽 适量

9. 老抽 适量

10. 白糖 适量

11. 鸡精 适量

12. 清水 适量

做法步骤：

1. 猪肋骨洗净后切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，烧热后加入姜片和蒜末煸炒。

3. 加入焯水后的猪肋骨，煸炒至表面微微焦黄。

4. 加入适量料酒，翻炒几下。

5. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟左右。

6. 把豇豆洗净，去掉两侧的筋，切成小段。

7. 把豇豆放入锅中，加入适量盐、生抽、老抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。

8. 继续烧煮20分钟，直到排骨烧烂，汤汁浓稠即可出锅。

烧排骨时不用加水，只加适量料酒，这样可以让排骨更加鲜美。此外，在加入豇豆时，要翻炒均匀，以免豇豆煮烂过头，影响口感。