酸辣鸭掌怎么做（酸辣鸭掌最正宗的做法）

制作步骤：

1. 将鸭掌洗净，焯水去血水，煮至变色后捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，将鸭掌放入锅中，用中小火炸至金黄色，取出控油备用。

3. 准备酸辣酱汁：将适量的米醋、白胡椒粉、盐、糖、料酒、生粉和适量清水混合均匀备用。

4. 热锅凉油，加入姜蒜末、小米椒、青椒和红椒翻炒均匀，加入酸辣酱汁翻炒，直到汤汁变浓稠。

5. 将炸好的鸭掌倒入锅中，翻炒均匀，使每个鸭掌都裹上酸辣汁。

6. 最后在锅中撒上一点葱末即可。