长煎饺正宗做法（煎饺的10种做法）

准备食材：面粉、肉馅、盐、葱、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、蒜汁、姜汁各适量。

做法：

1.首先是和面，取适量的面粉用温水调开和面，然后把面粉做成不沾手的面团，把面团分为小块用擀面杖擀皮备用。

2.把打好的肉馅和葱花和在一起搅拌均匀，调饺子馅儿的时候要把盐、鸡精、白糖、姜汁和料酒等各种佐料全部放进去一起调制，全部混在一起搅拌均匀即可。

3.和好馅儿以后就把饺子皮再次擀薄一点，然后就开始包饺子，包好的饺子需要放进冰箱冷冻一下，这样能更好的塑形。

4.然后热锅下油中火最好，油热以后直接把饺子平铺到锅底，放入饺子后加入少量的清水，清水能到饺子的一半就好，然后中火慢慢的煎，等到水分全部煎干以后，饺子底部煎成金黄色的时候，再加入少量的淀粉水下去焖一会，等到完全收汁以后即可起锅装盘。