没有黄豆酱能做炸酱面（家里只有黄豆酱怎么做炸酱面）

不能。
因为炸酱面的关键调料就是黄豆酱，它是采用黄豆和大麦或小麦等淀粉制成的调味原料，可以给炸酱面带来极其浓郁的酱香味道。